DASH Safe Slice 切片器：通过进料槽推送食材

传统蔬菜切片器切得快，但刀刃外露，也是许多家庭烹饪者顾虑的原因。DASH Safe Slice 改变了双手的位置：食材从料槽进入，由推杆送入，切割发生在双手下方，无须直接拿食材在刀刃上滑动。

这使得它成为对那些想要重复性切片、薯条、切丝或切丁蔬菜，但不喜欢靠近暴露刀刃操作的人来说的实用升级工具。

料槽在切割过程中改变了双手的位置

Safe Slice 使用的是食材滑槽和推料器，而不是通常的平板台面。当它正确安装时，你的手按下推料器，而食物则在框架内部的切割区域移动。

这并不意味着刀片无害。它们仍然是锋利的不锈钢刀片，在安装、清洗和存储时需要同样的注意。但是在正常切片过程中，这种设计可以让手指远离刀片路径，而不是依靠你在完全正确的时刻停下手。

DASH 还为底座配备了防滑吸盘脚。手册要求使用一个稳定、平整的工作台面，这很重要，因为高大的切片机在不会“走动”的情况下更容易控制。

一个旋钮取代了一堆零散的厚度片

背部旋钮可调节切片厚度，大约从 1 到 8 毫米，DASH 宣称在切片、切丁、切丝、切棒和细条样式切割方面有超过 30 种切割组合。

这种范围是选择它而不是基础手持切片机的最有力理由。土豆可以切成薄片或较厚的薯条，而黄瓜、西葫芦、洋葱及类似的蔬菜可以根据沙拉、焗菜、凉拌菜或餐前准备来调整厚度。

代价是需要学习操作。这不是一种看上去五秒钟就能学会的单动作工具。切割选择器、厚度旋钮、料槽和推杆需要在开始之前正确设置。一旦掌握了操作模式，优势就在于重复性，而不是每次用刀即兴切片。

大型蔬菜仍然需要先用刀切处理

料槽通过限制食材的位置在一定程度上保护手部安全。这意味着非常大的蔬菜可能需要先切小才能放入。

DASH在说明书中特别指出，如大红薯等食材在放入料槽之前可能需要先切成两半。一条来自沃尔玛的最新评论也提出了同样的实际问题：系统可以工作，但如果料槽更宽，就可以减少预先切割的步骤。

所以这不是一个“永远不用再碰刀”的小工具。更恰当的理解是，在将过大的食材修整到合适尺寸后，它可以作为一个快速的第二阶段处理工具。

使用随附刷子立即清理会更容易

DASH标明切片器和配件可用洗碗机清洗，并附带一把清洁刷，用于清理刀片和狭窄通道周围残留的食物。

刷子很重要，因为小碎屑可能会卡在手指够不到的地方。在食材残留仍然新鲜时清理工具，比让土豆淀粉、洋葱碎或西葫芦干在这些缝隙里更容易。

这个架子也可以折叠存放，这一点很重要，因为蔬菜切片器装好时大约有14英寸高。折叠后，它比另一个永久性高度的台面工具更容易放入橱柜中。

买它是为了经常准备食材，而不是只切一个黄瓜

Safe Slice 对那些经常处理土豆、洋葱、黄瓜、西葫芦、胡萝卜、凉拌菜、薯条、薯片或大量餐前准备蔬菜的家庭最有意义。封闭的手部位置、可重复的厚度和多种切割方式的组合，可以在一周内真正节省切菜时间。

如果你只切少量食材、不喜欢组装多部件手动工具，或者想要一个完全开放的设计以便直接处理非常大的蔬菜而无需修剪，那么可以跳过它。

在目前大约五十美元的零售价水平，这款产品需要替代足够多的重复准备工作，才能证明它值得拥有。对于经常切片的人来说，更安全的手部位置和可重复的切割才是选择它的真正原因——而不是拥有三十多种设定的新奇体验。